5 أطعمة لتعزيز الذاكرة والأداء العقلي

الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والتوت الأزرق والأسماك الدهنية وزيت الزيتون البكر الممتاز، هذه خمسة عناصر غذائية صنّفها الطبيب النفسي والمحاضر الجامعي في جامعة مدريد، فرناندو مورا، ضمن الأكثر فائدة لصحة الدماغ. وأكد مورا أن تأثير هذه الأطعمة مثبت علمياً في دراسات متعددة، سواء على المدى القصير أو الطويل.

وأوضح مورا أن الشوكولاتة الداكنة، وخصوصاً تلك التي تحتوي على أكثر من 85% من الكاكاو، تحسن تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعزز التركيز ويرفع الأداء العقلي. أما المكسرات، وعلى رأسها الجوز، فهي غنية بالدهون الصحية والبوليفينولات، مستشهداً بدراسة منشورة في Journal of Nutrition عام 2015 تربط بين تناولها وتحسن الذاكرة والوظائف الإدراكية.

التوت الأزرق والأسماك الدهنية

التوت الأزرق، الذي وصفه مورا بأنه مضاد أكسدة قوي، يساعد على حماية الدماغ من التقدم في العمر. وتشير أبحاث نُشرت في British Journal of Nutrition إلى أن مركبات الفلافونويد الموجودة فيه تدعم صحة الخلايا العصبية والذاكرة.

كما أكد مورا أن الأسماك الدهنية، مثل السلمون والسردين والتونة، تمثل مصدراً أساسياً لأحماض أوميغا 3، التي ترتبط بتحسين المزاج وتعزيز التركيز وتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية، وفقاً لدراسة أجراها غوميز-بينيا ونشرت في Nature Reviews Neuroscience عام 2008.

زيت الزيتون البكر الممتاز

وشدد مورا على أهمية زيت الزيتون البكر الممتاز، الذي يعد إحدى ركائز النظام الغذائي المتوسطي. وأوضح أن خصائصه المضادة للالتهاب تساهم في حماية الدماغ، استناداً إلى مشروع PREDIMED المنشور في Neurosurgery & Psychiatry عام 2013، والذي ربط بين استهلاكه المنتظم وتحسن الوظائف المعرفية مع التقدم في العمر.

ويخلص مورا إلى أن هذه الأطعمة ليست رفاهية غذائية، بل عناصر يومية بسيطة يمكن أن تدعم صحة الدماغ بفعالية إذا تم تناولها باعتدال وانتظام.