·
·
ثقافة ومجتمع
بدأت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الإسرائيلية BBB منذ أيام توفير برغر نباتي يعدّه روبوت، مراعياً تفضيلات الزبائن في ما يتعلق بدرجة طهوه والمكوّنات التي يتألف منها.
\nوقالت رايتشيلي فايزمان، الرئيسة التنفيذية لشركة SavorEat الإسرائيلية الناشئة المتخصصة في إنتاج بدائل اللحوم والتي تقف وراء هذه الفكرة، إنها "المرة الأولى تصنع فيها آلة تلقائياً وجبة برغر بحسب تفضيلات الشخص".
\nوأوضحت أن بإمكان كل شخص من خلال تطبيق خاص أن يختار كمية البروتينات النباتية أو الدهون التي يرغب في أن تحويها شريحته، وكذلك أن يحدد حجمها أو درجة طهوها.
\nويستطيع "الشيف الآلي"، وهو روبوت بحجم فرن كبير، أن يصنع في الوقت نفسه ثلاث شرائح مختلفة.
\nوشرحت فايزمان التي أسست شركتها عام 2018 مع أستاذين من الجامعة العبرية في القدس أن الطاهي الآلي يمزج مكونات عدة كالفول والبطاطا والحمص لتشكيل شريحة "يشبه ملمسها اللحم الحقيقي". واشارت إلى أن المزيج يطهى في دقائق معدودة.
أما الرئيسة التنفيذية لمجموعة BBB أهوفا تورجمان فأوضحت أن الجديد يتمثل في أن الزبون يختار المكونات ويعدّ الروبوت الشريحة من دون أن يلمسها أي شخص ثم توضع يدوياً بين شريحتين من الخبز.
\nويباع هذا البرغر المبتكر لقاء نحو 60 شيكلاً (19 دولاراً) شاملاً البطاطس المقلية والمشروب في فرع الشبكة بمدينة هرتسليا ، بالقرب من تل أبيب.
\nوقالت تورجمان "نأمل في أن نلبي بذلك احتياجات النباتيين" وأولئك الذين يأكلون اللحوم أحياناً.
\nوأشارت SavorEat إلى أن نحو 5 في المئة من سكان إسرائيل يقولون إنهم نباتيون، ملاحظة أن سوق بدائل اللحوم آخذة في الازدهار.
\nوكشفت رايتشيلي فايزمان أنها تعتزم توفير كبسولات منزلية تنتج الطعام في المستقبل ، تماماً كالكبسولات الخاصة بآلات إعداد القهوة.
